ssb【000】産地の表示は今やアピールでは無い!?
公開日:
:
最終更新日:2014/05/22
小さなお店のバイブル 集客・開業・開店, 番外編
ブランド牛って好きですか?
飛騨牛、信州牛、松阪牛…etc。
牛以外にもありますね。
いちごなら「とちおとめ」「あまおう」
お米なら「こしひかり」「ササニシキ」新潟産とか安曇野産とか…。
こんにちは!伊藤です。
以前なら、そんな産地の表示は
あくまでより価値を高めるためのプラスアルファでした。
ですから特にこだわりのないお店はとりたてて産地表示をしませんでした。
しかし一時期それが義務のようになりましたね。
狂牛病が話題となった時期の牛の産地です。
このときは、どの焼肉店も「うちはオーストラリア産です」とか
入口に産地を表示したりしましたよね。
そして今、残念ながら
お客さんの安心を得るためには
すべての食品について産地を表示しなくてはいけない時代になったようです。
理由は言わずもがなでしょうか。
以下のブログを参考にご覧下さい。
http://ameblo.jp/c-dai/
産地を表示するかしないかは
お店のポリシーですが
個人的には「食」にかかわるすべての業種のかたに
産地表示を義務として欲しいものです。
産地を表示したうえで
食べる、食べないは個人で判断するべきなのかなと。
厳しいことですが
結果がでるのは数年先
あるいは数十年先です。
予測の上での行動が
正しければ問題ありませんが
もし間違っていたら
数年先に結果として表れるのです。
念のため安全側にいようと思うのは
人間として当然のことでしょう。
と暗い話になってしまいましたが
それでも「ブランド」は「ブランド」です!
どこそこの産地のものが美味しい!
とか
○○っていうブランドの食べ物が美味しい!
って誰しも経験のあることだと思います。
ただ「とんかつ定食」とするよりも
「甘い?!うまい!鹿児島産六白黒豚の揚げたてとんかつ!」
としたほうが興味をそそりますよね!
※適当につけてます
お客さんは文字情報を見て納得する部分も当然あります。
「高いのはブランド豚を使っているからなんだな」とか。
あなたのお店に価値を感じてもらうには
メニューやその説明もとっても大切ですよ!
それではまた。
関連記事
-
-
ssb【000】何度も同じ事を言わせるな!
業績のいいお店のオーナーの悩みは人材の育成と採用。業績の悪いお店のオーナーの悩みは集客…こん
-
-
ssb【000】作りたてを出すお店はお客さんを待たせてもいいか?
うちは作りたてをお出しするのがモットーです! ってお店、結構あります。あなたのお店もそうで
-
-
ssb【000】ラーメン屋さんが潰れました…
近所のラーメン屋さんが潰れました…。開店してから半年ほどでしょうか。こんにちは!伊藤です。こ
-
-
ssb【000】幻のクリームパン!?
先日パン屋さんでパンを買いました。 「幻のクリームパン」というのがあったので…。 こんにちは
-
-
お店を始めた…ネットで集客したいなら一番最初にやることはコレ!…Googleプレイスへの登録
実店舗へのお客さんをネットで集客… ホームページ作成!食べログ登録!ブログ作成! いやいや、
-
-
ssb【000】飲食店「公式ホームページ」はいらない?
最近では「食べログ」や「ぐるナビ」などのサービスがあるので「お店の公式ホームページはいらない
-
-
ssb【000】良いも悪いもあなた次第!
あるレストランのオーナーがこんな事をぼやいていました…先に建った周りのお店は道路のぎりぎりま
-
-
ssb【000】あなたが成功しやすいタイプでなかったら?「構え、打て、狙え」
考えてから動く人 考えながら動く人動いてから考える人一番成功しやすいタイプは動いてから考える人
-
-
ssb【番外編】日本のマーケティングはここから始まった?! 〜竹田陽一 ランチェスター戦略
竹田陽一さんは、1983年に「ランチェスター経営」という会社を創業し以来、中小企業のコンサル
-
-
ssb【000】お店の強み
こんにちは!伊藤です。以前「あなたのお店は何を売っていますか?」ということからお店の売りにつ