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ssb【000】お客さんが来ない!

公開日: : 最終更新日:2014/03/30 小さなお店のバイブル 集客・開業・開店

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こんにちは!伊藤です。

お客さんが来ない!どのお店も多かれ少なかれ持っている悩みです。

お客様を増やしたいと思っても、あれもこれも…やることが多すぎて何からしたらいいのか混乱して分からなくなってしまう…。そんなことはありませんか?

変わったメニュー(料理)を作れば来てくれる…
広告を出せば来てくれる…
価格が安ければ来てくれる…
もっと美味しい料理を作れば来てくれる…

どれも正しいですが、どこのお店にも当てはまる訳ではありません。

集客に問題がある場合、大きくは2つの切り口があります。

1、そもそもお店に魅力があるのか?
2、集客のどの段階で問題が起きているのか?

先ほど「どのお店にもあてはまる訳ではない」と言いましたが
・お店の売りの方向性とあっているか?
・問題がある集客の段階に対しての対応か?
ということです。

以前、グルーポンの例えで高級店の話をしましたが、
やはり高級店では「価格がやすければ…」来てもらえなくなる可能性が高いです。

今回は2つの切り口のうち
「2、集客のどの段階で問題が起きているのか?」
について考えてみましょう。

一口に集客をするといっても、様々な段階があります。

1、知る
2、興味
3、来店
4、リピート
5、ファン

お客さんがあるお店に行く場合、だいたい上記のような段階を踏みます。
どの段階で集客がつまづいているかによって、取るべき方法は異なります。

新規のお客さまに来て欲しいなら
1の「知る」の段階に対する対応が必要です。

具体的には「広告を出す」ことになるでしょう。

逆に「もっと美味しい料理を作れば来てくれる…」というのは
4の「リピート」してもらうか
5の「ファン」になってもらうのには有効ですが
そもそものお客さまが少ないお店には
あまり有効だとはいえません。

広告を出しても出しても新規のお客さまが来ないとしたら
2の「興味」の段階でストップしています。
興味を持ってもらうには何をアピールしたらいいでしょうか?

新規のお客さまが多いにもかかわらず
リピートしてくれるお客さまが少ない場合
何か接客やサービスに問題があるかもしれません。


どの段階で問題がおきているのか意識する事で
対処の方法がより考えやすくなります。


あなたのお店はどの段階でつまづいていますか?
思いついたアイデアは、集客のどの段階にたいして有効ですか?
ぜひ考えてみて下さいね。

ではまた。

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