ssb【000】価格と価値 心のありかた(マインドセット)
公開日:
:
最終更新日:2014/04/13
小さなお店のバイブル 集客・開業・開店
こんにちは!伊藤です。
よく店主から
「ちょっと高いのでお客さんに申し訳ない」
とか
「安くないと来てくれないんだよね」
とか聞きます。
あなたも言ってませんか?
いやいや、高いと思うなら安くすればいいじゃないですか?
いやいや、高くてもお客さんがたくさん入っているお店はありますよ。
と突っ込みたくなるわけです。
※生意気を言ってすいません
お店側の視点とお客さんの視点が違う事に
多くの店主が気がついていないんですね。
価格ってどうやって決めますか?
価格に対して原価が30%くらいっていうから…
つまりこうです。
価格×30%=原価
価格=原価+経費+利益
※周りのライバル店舗との比較もありますが…
でもお客さんの視点は違います。
価値=料理+雰囲気+サービス+その他
そして
価値>価格
と感じたときに
「あー良かった」
「満足した」
「また来たいね」
「このサービスなら安いよね」
となるわけです。
何が言いたいかというと
「価格」が高いと思うなら、それに見合った「価値」を提供してください
という事。
価値=料理+雰囲気+サービス+その他
の式から分かるように
価値は原価が同じでも上げられる訳です。
高いと思うなら
・料理の腕をあげてください
・お金を余分に払ってもいい雰囲気を作ってください
・お金を余分に払ってもいいサービスをしてください
・お金を余分に払ってもいい○○をしてください
価格っていうのはお客さんにとっては料理だけではなく
雰囲気やサービス、その他の事を総合的にみて判断されるという事です。
もう一度言います。
「価格」が高いと思うなら、安いと思えるくらいの「価値」を提供してください
そしてもう一つ
「お金をたくさんもらったら悪い、申し訳ない」
と潜在的に思っている店主もいます。
こういった方は無意識のうちに「お店がうまくいかないように」してしまうので注意が必要です。
お金をもらわないと「お店」はうまくいかないわけです。
それなのに「お金をたくさんもらったら悪い、申し訳ない」
と思っていると、無意識のうちにお金をもらう事にブレーキをかけてしまうんです。
だから、お客さんにとって、いいアイデアがあったとしても
無意識のうちに「やらない方向」にいってしまう。
あるいはお客さんにとって悪いことなんだと思いこみます。
「そんなにガツガツしたくない」
あなたは思った事ありませんか?
でもそのアイデアは本当にお客さんにとって悪いことなのですか?
お客さんからお金をもらうという事は
お客さんに「価値」を提供したということ。
お客さんからたくさんお金をもらえるという事は
それに見合うだけの「価値」が提供できたということ。
お客さんは「価値」にお金を払っているんです。
たくさんお金を払ってくれるという事は
お客さんが「あなたの提供する価値」を評価してくれたということ。
たくさんお金をもらえればもらえるほど、
「あなたのお店」が評価されているのだという事です。
お金についてどう考えているかという
心のありかた(マインドセット)です。
お金はあなたのお店に対する評価の結果です!
あなたのお店は、お客さんに評価してもらえるような
どんな「価値」を提供していますか?
それではまた。
関連記事
-
-
ssb【000】飲食店「公式ホームページ」はいらない?
最近では「食べログ」や「ぐるナビ」などのサービスがあるので「お店の公式ホームページはいらない
-
-
ssb【000】ぶっちゃけ極端にやったら成功するんですよ!
どんなに真摯な言葉でどんなに熱意を込めてどんなに回数をかけて伝えても伝わらない事が ちょっ
-
-
【ssb】サプライズ 〜ファンを作る仕掛け〜
こんにちは!伊藤です。先日、お祝いということで昼食にちょっと小洒落たカフェに行ってきました。
-
-
ssb【000】「俺のシリーズ」のビジネスモデルが分かる!
前回、本当に「俺の…」は安いのか?ということでお話ししましたが今回はもう少しつっこんだ話をし
-
-
googleマップの表示場所が間違っている!どうしたらいい?
googleマップ、よく使われています。 とっても便利ですがそこに表示されている場所が違っ
-
-
ssb【000】少なめ?大盛り?普通盛り?
こんにちは!伊藤です。先日行ったオムレツ専門店の工夫にはちょっと感心してしま
-
-
ssb【000】目標設定
こんにちは!伊藤です。私は大学を卒業後、新築住宅の営業をしていました。営業と
-
-
ssb【お知らせ】教材について
2013年より、教材「小さなお店の集客バイブル」を、サポート付き10,800円(税込)で販売してきま
-
-
ssb【番外編】スターバックス 人気の秘密 成功の3つの理由
女性に人気のスターバックス。 何がそこまで彼女たちを惹き付けるのか正直私に
-
-
ssb【000】お客さんが来ない!
こんにちは!伊藤です。お客さんが来ない!どのお店も多かれ少なかれ持っている悩みです。お客様を
- PREV
- ssb【000】物ではなく事を売る
- NEXT
- ssb【000】物ではなく事を売る 体験を売る