ssb【番外編】スターバックス 人気の秘密 成功の3つの理由
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小さなお店のバイブル 集客・開業・開店, 番外編
女性に人気のスターバックス。
何がそこまで彼女たちを惹き付けるのか
正直私には分からない部分も多いですね。
そこでこんな記事を見つけました。
こんにちは!伊藤です。
日経ビジネスの記事に「スターバックスのコーヒーが飽きられない理由」というのがありましたのでピックアップします。
スターバックスのコーヒーが飽きられない理由
http://business.nikkeibp.co.jp/article/opinion/20140303/260471/?P=1
ここに書いてある事が本当なら
カフェを開業したい
飲食店を開業したい
そんな人に一度スタバではたらいてみては?
と勧めたくなりますね。
スタバの強みは個人店の強みに食い込んできていると思います。
だからこそ、個人店を開きたいという人にも
学ぶべきところが多いと感じます。
記事の内容を額面通りに受け取ったとして
でも成功の要因はそれだけではないよね?
そんな訳で
私なりに分析しました。
スターバックスが成功した3つの理由
- その一 早い+高い価格 という空白地帯
- その二 「コーヒーにトッピングをする」という新しい文化を創った
- その三 「トッピング」が結果、個々のお客さんへのカスタマイズ欲求を満たした
その一の「早い+高い」という空白地帯にコンセプトを打ち出した戦略
これを可能にしたのは「おしゃれ」という価値観と日経の記事にあるようなホスピタリティの高さ。
ドラマに登場させ日常的に消費するのが「おしゃれ」という価値観のすり込み
結果習慣化させるという
高度なマーケティングがばっちりはまってしまった…
そんな印象です。
その二、「コーヒーにトッピングをする」という新しい文化を創った
今までなかったけれど言われてみればあるといいよね!
まさにこの言葉で表せるような
人々の見えない欲求を見いだした事が成功の理由の2つ目です。
その三、個々のお客さんへのカスタマイズ欲求に応える
強み=親密・個別カスタマイズ路線 「トッピング」という価値の副産物として
結果、私だけのレシピ…ひいては、私だけのレシピのコーヒーが飲めるのはスタバだけ! といったような唯一的価値をお客さんに見いださせることに成功。
また「○○のトッピングは無料でできるんだよ!」など
裏技的な要素があったことも「口コミ」の拡散に一役買いました。
と、簡単ですが私なりにスタバ成功の3つの理由をまとめてみました。
こうしてみると
スタバは成功するべくして成功したんだな〜
ということがよく分かります。
まとめ
- 空白地帯を狙った業態戦略:早い+高い
- 新しい価値の提供:トッピング
- 自分だけのためにある商品:自分だけのトッピングレシピ
そしてこれらの価値が
お客さんが習慣的に足を運ばせる要因となっていること。
この「習慣」ってところがポイントですね。
どんなサービスも「習慣」に結びつかないサービスは弱いです。
逆に「習慣」に結びつくサービスは強い…
どうですか?
あなたのお店にも参考になりましたか?
それでは。
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