*

ssb【000】クラフトフェア松本 〜フロントエンドとバックエンド

公開日: : 最終更新日:2014/05/14 小さなお店のバイブル 集客・開業・開店, 番外編

クラフトフェア松本に行って来ました!大盛況でお客さんも出展者もひしめき合っていました。2日間で来場された方は約7万人!出店ブース約260!だそうです。

安曇野クラフトフェア イメージ1

こんにちは!伊藤です。

かなり有名になってきたクラフトフェア、広い会場に様々な手作りの品がところ狭しと出品されています。一通り見てまわるだけでも小一時間、しっかり見ようと思うと半日は潰せます。時間のない人はぱっぱと見ないと回りきれないですね。

そんな中、ある出品者の2人がこんなことを呟いているのが聞こえてきました。

「もう少し○○な物のほうが良かったのかな!?」

声のする方を見ると確かにあまりお客さんが来ていないブースがあります。
…というかそんなことをお客さんに聞こえるところで話してたらダメなんだけどな…

安曇野クラフトフェア イメージ2

安曇野クラフトフェア イメージ3

 

ところで今年は良く分からないオブジェがあったり、鍛冶?の実演までしていました。
これはとりあえず

・お客さんに興味をもってもらおう
・ブースの前で足を止めてもらおう


といったような狙いがあったか無かったか、
意識してやっていたかは分かりませんが
とにかくそういった効果がありますね。

これだけ出展者が増えてしまうと
なかなか自分のブースで立ち止まってもらう事が難しいということでしょう。

今年は特に色々工夫をしている出展者が増えたような気がします。

物販をされたことがある方は分かると思いますが
これって「フロントエンドとバックエンド」という考えかたにも通じるところがあると思います。

フロントエンドで興味をもってもらって、バックエンドの商品を買ってもらう
そんな販売のしかた
です。


一般的には
フロントエンド
・価格の安い商品
・利益率の低い商品
・人気の商品
・話題の商品
・目玉商品

バックエンド
・売りたい商品
・利益率の高い商品

例えば店先のワゴンにフロントエンド商品を
そこで足を止めて興味をもってもらって
店に入ってもらう。
店の中で利益率の高い、売りたい商品を…
実店舗だとそんな感じです。

前述の出品者2人はこのあたりの事を考えて
本来売りたい商品の他にも
目を引く作品、興味をもってもらう作品を
出品したら良かった
かもしれませんね。

ところで前回バンドマンの話をしましたが
バンドマンならどうでしょう?

フロントエンド
・売れている流行の曲のカバー
・誰もが知っている定番の曲のカバー

バックエンド
・オリジナルの楽曲

といったところでしょうか。

実際にYouTubeなどで
このあたりをうまくやっている方がいるようですね。


本題の飲食店ならどうでしょうか?


フロントエンド
・話題の商品(今なら塩麹のメニューとか)
・大盛り・メガ盛り(ビッグパフェなど)
・リーズナブルなランチ

バックエンド
・お店の得意な商品
・利益率の高い商品
・人気の商品

ということになります。

これはこんな使い方もできます。
外看板ではフロントエンド商品で興味を引いて
店に入るとバックエンド商品を薦める

といったやり方です。

外看板にリーズナブルなランチを載せておいて
メニューでは利益率の良いメニューを
「人気のメニュー」として紹介する
とか。

「大盛り・メガ盛り」などは取材に来てくれて費用を使わずに広告できたり
クチコミによってお店のことが広がったりして
うまく使えばとても効果がある方法ですね!

さらっと書きましたが
この「フロントエンドとバックエンド」というのは
ビジネスを成功させる秘訣の一つです!


かの有名なコンサルタント
神田昌典さんのピンク本を読んで
渡邊健太郎氏は、この「フロントエンドとバックエンド」を学び、成功できたと言っています。

つまりどんなビジネスにも応用できる
優れた考え方ということです。

あなたのお店の「フロントエンドとバックエンド」は何ですか?
そんなこと考えてもみなかったという方は
ぜひ考えてみて下さい。

集客の流れができますよ。


それではまた。


※神田昌典さんのピンク本

あなたの会社が90日で儲かる!―感情マーケティングでお客をつかむ

※渡邊健太郎:カラーコンタクト通販事業などで成功、現在はコンサルタントなども行っている

関連記事

定期通信のイメージ

ssb【000】ついにコンビニがここまで!!〜定期通信

こんにちは!伊藤です。先日免許センターへ更新に行ってきました。帰りにコンビニに寄ったのですが

記事を読む

ssb【000】もし主人公が親を○してしまったら?!〜メリダとおそろしの森 仕掛ける側の視点

メリダとおそろしの森 ブルーレイ(3枚組/デジタルコピー &

記事を読む

グーグル・マップ

googleマップの表示場所が間違っている!どうしたらいい?

googleマップ、よく使われています。 とっても便利ですがそこに表示されている場所が違っ

記事を読む

ランチェスターの法則

ssb【番外編】日本のマーケティングはここから始まった?! 〜竹田陽一 ランチェスター戦略

竹田陽一さんは、1983年に「ランチェスター経営」という会社を創業し以来、中小企業のコンサル

記事を読む

行動する事でしか未来を変えられない イメージ

勝手に【名言】行動する事でしか未来は変えられない!

「こんな本を読むだけで成功できるなら皆が成功してるよ!?」よく成功本についてこんな事が言われ

記事を読む

ssb【000】パソコン用眼鏡 JINS PC モノを売る時、何にフォーカスするか?

【JINS PC スクエア ハイコントラストレンズ Web限定カラー

記事を読む

イタリアン イメージ

ssb【000】飲食店なのに「たべるな!?」 繁盛店レポート

人気があるというイタリアンのお店に行ってきました!土曜日とはいえ、奥まった立地午後2時という

記事を読む

飲食店 成功要因

ssb【番外編】ワインではなく一人女性用?ニュースを読み解く

画像はイメージです[/caption] 成功の要因は何ですか?本質的な事を掴めていな

記事を読む

ドーナツ イメージ

ssb【000】残念なパン屋さん

前回「幻のクリームパン」が残念でしたが、このお店の残念な点の2つ目は…。こんにちは!伊藤です

記事を読む

不機嫌なイメージ

ssb【000】ギャップでファンに 帰り際が肝心

こんにちは!伊藤です。あなたはテレビ派ですか?ラジオ派ですか?私は断然ラジオです。聴きながら

記事を読む

Message

伊藤 義明

四十歳になって、どんどん時間の流れが速くなっているのを感じます。 それと同時に無理のきかない体になっていく事もひしひしと…
>>プロフィールはこちら

ssb【お知らせ】教材について

2013年より、教材「小さなお店の集客バイブル」を、サポート付き10,

ランチェスターの法則
ssb【番外編】日本のマーケティングはここから始まった?! 〜竹田陽一 ランチェスター戦略

竹田陽一さんは、1983年に「ランチェスター経営」という会社を

グーグル・マップ
googleマップの表示場所が間違っている!どうしたらいい?

googleマップ、よく使われています。 とっても便利ですが

googleプレイスへの登録1
お店を始めた…ネットで集客したいなら一番最初にやることはコレ!…Googleプレイスへの登録

実店舗へのお客さんをネットで集客… ホームページ作成!食べログ登

ナウシカのイメージにピッタリ!Ellie Goulding/Burn エリー・ゴールディング/バーン

最近、実家に置きっぱなしになっていた 本を整理しています。内容を

→もっと見る

PAGE TOP ↑