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ssb【000】目標設定

公開日: : 最終更新日:2014/04/29 小さなお店のバイブル 集客・開業・開店, 番外編

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こんにちは!伊藤です。

私は大学を卒業後、新築住宅の営業をしていました。
営業というと思い浮かべるのが「ノルマ」!

もうね、あまり優秀ではなかったので
「ノルマ」って大嫌いでした!
ほぼ達成できないですから。

そんな私が言うのも何ですが
「目標設定」って大切です!

大きなお店やチェーン店は当たり前にやっていると思いますが
個人の小さなお店はどうでしょうか?

目標を設定されていないお店も多いのでは?!

私「どのくらいお客さんに来て欲しいですか?」
店主「いくらでも来れば来ただけいいよ!」

「目標設定」の出来ていない店主の典型的な答えです。

いくらでも来て欲しいと思ったところで
客席や回転数、スタッフ数によって自ずと限界値がありますよね。
それ以上来て欲しくても対応出来ない…という限界値。
当然「目標設定」は限界値よりも低い値になります。

「目標設定」をすると何がいいでしょうか?

それは具体的に何をすればいいか
想像しやすくなるからです。

A「とにかくお客さんを増やしたい」

と思った場合と
B「売り上げを5%増やしたい」
と思った場合では
実際におこす行動には差が出てくるのではないでしょうか?

Aの場合には、お客さんが増えそうな方法を手当たり次第にやるか
やるまえからあきらめてしまいそうです。

Bの場合には
5%ならチラシを撒けばなんとかなるな。
とか
客単価を5%増やすべく、もう一品頼みやすいようなメニューを工夫しよう。
とか
何をしたらよいか具体的に考えやすいのではないでしょうか。

より具体的に想像できる事の方が
実現しやすいのです。


ぜひ前年の実績を見ながら「目標設定」をしてみてくださいね。


それではまた。


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