*

ssb【000】目標設定

公開日: : 最終更新日:2014/04/29 小さなお店のバイブル 集客・開業・開店, 番外編

目標設定 イメージ

 

こんにちは!伊藤です。

私は大学を卒業後、新築住宅の営業をしていました。
営業というと思い浮かべるのが「ノルマ」!

もうね、あまり優秀ではなかったので
「ノルマ」って大嫌いでした!
ほぼ達成できないですから。

そんな私が言うのも何ですが
「目標設定」って大切です!

大きなお店やチェーン店は当たり前にやっていると思いますが
個人の小さなお店はどうでしょうか?

目標を設定されていないお店も多いのでは?!

私「どのくらいお客さんに来て欲しいですか?」
店主「いくらでも来れば来ただけいいよ!」

「目標設定」の出来ていない店主の典型的な答えです。

いくらでも来て欲しいと思ったところで
客席や回転数、スタッフ数によって自ずと限界値がありますよね。
それ以上来て欲しくても対応出来ない…という限界値。
当然「目標設定」は限界値よりも低い値になります。

「目標設定」をすると何がいいでしょうか?

それは具体的に何をすればいいか
想像しやすくなるからです。

A「とにかくお客さんを増やしたい」

と思った場合と
B「売り上げを5%増やしたい」
と思った場合では
実際におこす行動には差が出てくるのではないでしょうか?

Aの場合には、お客さんが増えそうな方法を手当たり次第にやるか
やるまえからあきらめてしまいそうです。

Bの場合には
5%ならチラシを撒けばなんとかなるな。
とか
客単価を5%増やすべく、もう一品頼みやすいようなメニューを工夫しよう。
とか
何をしたらよいか具体的に考えやすいのではないでしょうか。

より具体的に想像できる事の方が
実現しやすいのです。


ぜひ前年の実績を見ながら「目標設定」をしてみてくださいね。


それではまた。


関連記事

飲食店 ブログ イメージ

ssb【000】もったいない!飲食店のブログ

飲食店の方でブログをされている方が結構いらっしゃいます。見ていますと 「もったいない」ブロ

記事を読む

ssb【000】RENT(レント)リアル伝説と熱狂的なファン

家族が大切だと言うなら家族と過ごす時間の割合が多かったり家族にかけるお金が多くないとおかしいです

記事を読む

商売繁盛

ssb【004】商売の基本 なぜ失敗しやすいのか?

  そもそも商売って何かって考えた事、ありますか?いや、べつにそんなこと知らなく

記事を読む

no image

ssb【000】LTV(生涯顧客価値)って???

こんにちは!伊藤です。 連休のお客さんの入り具合はいかかだったでしょうか? 今回どうしても紹

記事を読む

メニュー イメージ

ssb【000】お客さんが来ない!

こんにちは!伊藤です。お客さんが来ない!どのお店も多かれ少なかれ持っている悩みです。お客様を

記事を読む

お金のイメージ

ssb【000】価格と価値 心のありかた(マインドセット)

こんにちは!伊藤です。よく店主から「ちょっと高いのでお客さんに申し訳ない」とか「安くないと来

記事を読む

カフェ イメージ

ssb【002】小さなお店を始めたい人へ

席数で10〜30席程度、自分一人、あるいは自分と家族あるいはパート・アルバイト一人とか1〜3

記事を読む

夜の商売 イメージ

ssb【000】20代の女性、マーケティングで成功できる!?

あるキャバ嬢が3ヶ月でNo.1になった経緯を解説しているのですがその戦略がマーケティングその

記事を読む

イタリアン イメージ

ssb【000】飲食店なのに「たべるな!?」 繁盛店レポート

人気があるというイタリアンのお店に行ってきました!土曜日とはいえ、奥まった立地午後2時という

記事を読む

飲食店 広告 イメージ

ssb【000】広告料って高い!!〜ビジネスにおけるお金の意味とは…

よくある雑誌の広告費いくらだか知ってますか?広告代理店に就職して全国紙の広告料を初めて耳にし

記事を読む

Message

伊藤 義明

四十歳になって、どんどん時間の流れが速くなっているのを感じます。 それと同時に無理のきかない体になっていく事もひしひしと…
>>プロフィールはこちら

ssb【お知らせ】教材について

2013年より、教材「小さなお店の集客バイブル」を、サポート付き10,

ランチェスターの法則
ssb【番外編】日本のマーケティングはここから始まった?! 〜竹田陽一 ランチェスター戦略

竹田陽一さんは、1983年に「ランチェスター経営」という会社を

グーグル・マップ
googleマップの表示場所が間違っている!どうしたらいい?

googleマップ、よく使われています。 とっても便利ですが

googleプレイスへの登録1
お店を始めた…ネットで集客したいなら一番最初にやることはコレ!…Googleプレイスへの登録

実店舗へのお客さんをネットで集客… ホームページ作成!食べログ登

ナウシカのイメージにピッタリ!Ellie Goulding/Burn エリー・ゴールディング/バーン

最近、実家に置きっぱなしになっていた 本を整理しています。内容を

→もっと見る

PAGE TOP ↑