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ssb【000】ギャップでファンに 帰り際が肝心

公開日: : 最終更新日:2014/05/03 小さなお店のバイブル 集客・開業・開店, 番外編

不機嫌なイメージ

こんにちは!伊藤です。

あなたはテレビ派ですか?ラジオ派ですか?
私は断然ラジオです。
聴きながら色々作業をできるので。

ところで先日ラジオで面白い物語を聴きました。
※番組名を忘れてしまいました…

以下、内容要約(たぶんこんな感じでした)
————————————
喫茶店のマスター(おじいちゃん)曰く
「客が入ってきたときはしかめっ面でもいいんだ」
「ただ帰るときにはとびきりの笑顔で送り出してやるんだ」
「だいたいこれでファンになってくれる」
「女もこれでいちころさ!」
————————————

すごいっ!!
ギャップですね!

どうしても接客は「笑顔」って思いがちですが
こんな裏技があったのかと感心しました。

最初の印象が悪い人の方が
何かの拍子に印象が良くなったとき
反動でとても評価が良くなる。

という、よく言われることですが
それを飲食店で応用するとは
思いつきませんでした。

同じ100の評価の人でも
0から100の評価になった人は+100
-100から100の評価になると+200

同じ100の評価にもかかわらず
このギャップが多い
-100からの人の方が印象が大幅に良くなるということ。

でも実際に飲食店で実施するにはかなりの勇気がいりますね~。

どなたかやってみたらぜひ報告を…
女性(男性)にアタックするのでもいいですよ(笑)。

少なくともお客さんが帰るときには
いいイメージで帰ってもらいましょう!

最後の最後で印象が悪くなったらもったいないです。
来たときも大事ですが
帰り際がより肝心ということですね。


それではまた。

 

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