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【ssb】サプライズ 〜ファンを作る仕掛け〜

公開日: : 最終更新日:2014/05/28 小さなお店のバイブル 集客・開業・開店, 番外編

プリン イメージ

こんにちは!伊藤です。

先日、お祝いということで昼食にちょっと小洒落たカフェに行ってきました。
平日にもかかわらず満席で、先にお客さんが1組待っていました。

10~20分ほど待ったでしょうか、席に通され、
注文して食事をしたわけなんですが、
そこでちょっとした驚き【サプライズ】がありました。

かなりお待たせしたお詫びということで、
プリンをサービスするというのです!

思わず笑みがうかんできました。なかなか心憎い事をしてくれるな…と。
※プリンはそれようの小さなものでしたが

料理はものすごく美味しいとはいかないまでも、まあまあ美味しい部類にはいるでしょう(厳しい評価かもしれません)。スタッフのサービスも満点とはいかないまでも70点くらい…まあ及第点でしょう。雰囲気はいい。価格は少し高め…。

【また機会があったら行ってもいいかな…】くらいの評価…。

これが「プリンをサービス」というサプライズによって

【また来てみたいね。他の人にも紹介したいね…。】

という評価に変わりました。実際ここで紹介していますし。

「○○○というお店でちょっと待ったんだけど、プリンサービスしてくれたんだよ!」
話題にする姿が目に浮かびます。

思いがけない驚き【サプライズ】をお客さんに与えること。

これを意識的にできれば、それはファンを作る仕掛けになるし、
また、クチコミを広げる仕掛けにもなる。
そして何よりお客さんに喜んでもらえる。

というお話でした。

あなたのお店や施設の参考にしてくださいね。

ではまた。

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