ssb【000】お店の強み
公開日:
:
最終更新日:2014/03/30
小さなお店のバイブル 集客・開業・開店
こんにちは!伊藤です。
以前「あなたのお店は何を売っていますか?」ということから
お店の売りについての方向性を意識しましょう。
というお話をしました。
間に色々入ってしまい忘れた方もいるかもしれませんね。
もう一度繰り返しますと
売りの方向性は以下の3つになります。
1、早い・安い・便利
2、高級・高品質
3、親密さ
思い出しましたか?
お店の売りの方向性を意識していただいたところで、
実際にお店の売りは何か?
ということになります。
「お店の売りは何ですか?」
質問しても、自店の売りを認識されていない
ということが実際良くあります。
「売り」といってピンとこなければ「強み」と言い換えてもいいかもしれません。
「強みといってもね~」
「うちは何でもあるのが売りだよ」
そんな答えが良く返ってきます。
「強み」といってもどう考えていいか分からないというのが正直なところでしょうか。
そこで「強み」とは何か?という事を分かり易く表現すると
「お客さまが他店ではなく自分のお店を選ぶ理由」
ということが言えます。
ただ「強み」というより何倍も分かり易いですね。
そこで
「うちは何でもあるのが売りだよ」
ということを考えると、これは「強み」になるでしょうか?
逆にあなたは「なんでもある店」にそれが理由で行きたいと思うでしょうか?
「豚カツもラーメンもお寿司もパスタもあります!」
そんな店にあなたは行きたいと思いますか?
一昔前ならそれでもよかったかもしれません。
しかし現在では、私ならあまり行きたいとは思いませんし
多くの人も同じように思うでしょう。
豚カツならカツ専門店、ラーメンならラーメン屋さん、お寿司ならお寿司屋さんに行った方が
美味しいだろうと思ってしまいます。
分かり易くするために極端な例を出しましたから
あたりまえじゃないか!
と思う方もいるかもせいれません。
そう、これは飲食店より他の業種のほうが多いかもしれませんね。
「うちは何でもできます」
「うちは和風でも洋風でもできます」
「うちは若い人からお年寄りまで誰でもできます」
気持ちはわかります。
絞ると「お客さまが少なくなってしまう」と思うんですね。
しかし結果お客さまに選ばれなくなり逆効果です。
「できる」ということと「強み」は違います。
できるかもしれないけれど
あえて「うちはこれが得意です」というのが「強み」です。
もう一つ、よく言われるのが
「うちの強みは○○だよ」
この○○に独自性があればいいのですが
他のお店も普通にやっている事だとまったく「強み」にならないという事
そのあたりをあまり認識されていない場合が多いようです。
これも飲食店に限らず良くある事です。
もう一度「お店の売り、強み」について言うと
「お客さまが他店ではなく自分のお店を選ぶ理由」は何ですか?
という事です。
「う~ん、何だろう?」
「お客さんが考えてる事は分からないな…」
売りの方向性
1、早い・安い・便利
2、高級・高品質
3、親密さ
をヒントに、お店の強みを考えてみて下さいね。
ではまた。
PS
自分だけで考えても考えても思いうかばない…。
という場合にはお客さまに直接聞いてみるといいかもしれません。
アンケートもいいですね。
アンケートについてはまたあらためて書きたいと思います。
関連記事
-
お店を始めた…ネットで集客したいなら一番最初にやることはコレ!…Googleプレイスへの登録
実店舗へのお客さんをネットで集客… ホームページ作成!食べログ登録!ブログ作成! いやいや、
-
ssb【000】物ではなく事を売る
こんにちは!伊藤です。よく営業関係の本を読むと「物ではなく事を売れ」と書いてあります。よく言
-
ssb【番外編】日本のマーケティングはここから始まった?! 〜竹田陽一 ランチェスター戦略
竹田陽一さんは、1983年に「ランチェスター経営」という会社を創業し以来、中小企業のコンサル
-
ssb【番外編】駅近の立地ですが、隣に大手チェーンの居酒屋があって…飲食店の悩みにお答え
隣に大手チェーン店が…近くに大きなお店があるとそちらにお客さんを取られているんじゅないか?そ
-
ssb【000】集客はバンドマンも同じ?! 安曇野 早春賦音楽祭
あづみのアルプス公園で行われる早春賦音楽祭に行ってきました。家族向けの音楽祭で演奏するバンド
-
ssb【000】もし主人公が親を○してしまったら?!〜メリダとおそろしの森 仕掛ける側の視点
メリダとおそろしの森 ブルーレイ(3枚組/デジタルコピー &
-
【ssb】サプライズ 〜ファンを作る仕掛け〜
こんにちは!伊藤です。先日、お祝いということで昼食にちょっと小洒落たカフェに行ってきました。
-
勝手に【名言】不安は減らない…今できる事を精一杯する事でしか
不安は減らない…今できる事を精一杯する事でしかこんにちは!伊藤です。お店をやっている、あるい
-
ssb【000】ミル挽き珈琲アドマイヤが美味しい!コーヒーブーム到来!?
最近高速をよく使います。世界初!の文字に飲んでみたのが「 ミル挽き珈琲アドマイヤ」こんにちは
-
ssb【000】ぶっちゃけ極端にやったら成功するんですよ!
どんなに真摯な言葉でどんなに熱意を込めてどんなに回数をかけて伝えても伝わらない事が ちょっ
- PREV
- ssb【000】常識と想像力
- NEXT
- ssb【000】お客さんが来ない!